AYAM POP PADANG ENAK DAN GURIH

AYAM POP PADANG ENAK DAN GURIH. Jika sering makan di rm padang pasti bunda sering melihat menu ayam pop,sepintas melihat penampilan ayam pop mirip dengan ayam hainan singapur,nah kali ini chef mau berbagi Resep ayam pop padang untuk bunda praktekan dirumah sebagai hidangan keluarga.

Bahan-bahan Ayam Pop Padang

  1. Paha ayam 5 buah (atas-bawah)
  2. Jeruk nipis 1/2 buah
  3. Garam kasar 1 sendok teh

Bumbu Halus Masakan Ayam Pop Padang

  • Kemiri goreng atau sangrai 4 buah
  • Bawang merah 7 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Bumbu Lainnya :
  • Serai 1 batang, geprek
  • Laos 2 ruas jari, geprek
  • Jahe 1 jempol, geprek
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Garam secukupnya
  • Air kelapa 500 mili liter ( boleh air kelapa tua, boleh air kelapa muda )
  • Margarin 2 sendok makan
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Membuat Sambal Ayam Pop Padang

  • Cabai rawit 10 buah
  • Cabai rawit merah 15 buah ( boleh ditambahkan atau dikurangi sesuai selera )
  • Tomat merah 1 buah
  • Bawang merah 5 buah
  • bawang putih 2 buah
  • Jeruk nipis 1/2 buah
  • Gula dan garam secukupnya

Bahan Pelengkap Lalaban Ayam Pop Padang 

  1. Daun singkong rebus, lalu peras
  2. Irisan mentimun
  3. Kol
  4. Kemangi

Cara Membuat Ayam Pop Padang 

  1. Bersihkan ayam Kemudian kucuri jeruk nipis dan garam kasar, remas-remas dan rendam sebentar sekitar 10-15 menit. Cuci kembali sampai kesat dan agar bau amis hilang.
  2. Setelah itu siapkan bumbu halus dan bumbu lain. Silahkan tata ayam di panci lalu masukkan bumbu dan air kelapa. Jangan lupa bumbui dengan garam secukupnya.
  3. Masak terus sampai ayam empuk ( kalau bisa ditutup dan dibalik tiap 5 menit sekali agar dapat matang merata ). Pastikan benar-benar matang sampai kedalam dan tidak ada darah yang masih menempel ditulangnya ya. Jika air kelapa habis bisa ditambahkan air panas secukupnya lalu rebus kembali.
  4. Setelah daging ayam empuk matikan api lalu biarkan ayam hingga dingin. Setelah dingin kupas kulitnya.
  5. Selanjutnya panaskan minyak diwajan lalu beri 1 sendok makan margarin. Goreng ayam sebentar saja, kira-kira 15 samapai 20 detik saja per sisinya. Angkat, tiriskan.
  6. Olesi ayam dengan sisa margarin (langkah ini boleh di skip jika bunda tidak terlalu suka lemak / ayam berminyak ).

Cara Membuat Sambal Goreng Merah Ayam Pop Padang

  1. Rebus cabai, bawang dan tomat. Kemudian uleg atau bisa di chopper hingga halus.
  2. Setelah itu bumbui dengan garam dan gula, kemudian goreng dengan sedikit minyak bekas goreng ayam tadi hingga sedap. Kucuri air jeruk nipis, angkat.
Sajikan ayam pop dengan sambal merah pedas ala rumah makan Padang dan lalaban. Mantap! nah kalau bunda mau selain ayam pop padang ada 1 lagi jenis masakan ayam dari daerah sumatra yang tidak kalah enaknya ayam goreng bawang batam.
Resep Masakan Indonesia
LihatTutupKomentar
Cancel

Menu