RESEP MASAKAN SOP KONRO MAKASSAR

RESEP MASAKAN SOP KONRO MAKASSAR

RESEP MASAKAN SOP KONRO MAKASSAR


Resep masakan sop Konro makassar

Jika berkunjung kemakassar kurang lengkap rasanya jika tidak menyantap sop konro dan coto makassar.

Bahan Sop Konro :

  1. Iga sapi, 500 gram
  2. Air kaldu sapi, 1300 ml
  3. Jahe, 1 cm, parut
  4. Lengkuas, 2 cm, parut
  5. Kayu manis, 1.5 cm
  6. Cengkih, 2 butir
  7. Kapulaga, 3 butir
  8. Minyak goreng, 2 sendok makan
  9. Air asam jawa, 1 sendok makan

Bumbu Halus Sop Konro

  1. Kluwak, 1 buah, ambil dagingnya, rendam dalam air panas
  2. Kelapa sangrai, 2 sendok makan
  3. Bawang putih, 2 siung
  4. Bawang merah, 6 butir
  5. Kunyit, 1 cm
  6. Kemiri, 3 butir, sangrai
  7. Ketumbar, 1 sendok teh
  8. Jinten, 1/2 sendok teh
  9. Merica bubuk, 1/4 sendok teh
  10. Garam, secukupnya

Taburan Sop Konro Makasar :

  1. Bawang merah goreng, secukupnya
  2. Daun bawang, 2 batang, iris tipis

Cara memasak Sop Konro Makasar :

  1. Rebus air kaldu hingga mendidih.
  2. Masukkan iga sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Angkat.
  4. Masukkan bumbu tumis dalam rebusan iga sapi, aduk rata.
  5. Tuang air asam, didihkan. Angkat.
  6. Tuang sup konro dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng dan daun bawang.
  7. Sajikan hangat.
Untuk 4 porsi Sup Konro Makasar
Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar

No comments